Pub Irlandese immerso nel verde delle colline Valdarnesi. Inspirato al Johnnie Fox’s di Dublino (il pub più alto di Irlanda!) si propone sia come Pub tipico Dublinese che come posto dove cenare con piatti inusuali.
La nostra passione per i prodotti di qualità
Nel nostro locale potrete gustare pizze di qualità superiore , con ingredienti eccezionali cariche della nostra esperienza e tradizione.
Le nostre birre
Esclusivamente Irlandesi, offriamo tutta la gamma prodotta dal St. James Gate, la principale fabbrica mondiale targata Guinness:
Guinness Irish Stout
La birra si presenta scura, quasi nera. Nonostante ciò la sua colorazione è in realtà ufficialmente nota come “Rubino scuro” ovvero bruno carico. La schiuma è bianca, molto compatta e cremosa. Il gusto è decisamente amarognolo, poco corposo e facilmente riconoscibile.
Prodotta con acqua, orzo maltato, orzo non maltato torrefatto, luppolo e lievito, prende il colore e il sapore tipico da un particolare[1] procedimento di tostatura dell’orzo. La birra inoltre è pastorizzata e filtrata, per un procedimento di produzione e fermentazione che dura circa 10 giorni.
Altra caratteristica fondamentale è che tale birra è spillata tramite carbo-azoto anziché in anidride carbonica: l’azoto non si disperde nel liquido, rendendo la Guinness una birra “ferma”, con meno bollicine e creando la caratteristica schiuma compatta.
È servita nel tipico bicchiere dal design a campana rovesciata, da una o mezza pinta.
4.2%
Harp Lager
Colore giallo intenso, spuma compatta ma non molto persistente. Aroma erbaceo in cui si avvertono anche i sentori dolci del malto, corposità media e buona frizzantezza, con l’iniziale base del malto seguita dai toni amari del luppolo. Impatto rotondo, con finale asciutto e retrogusto leggero dolceamaro.
4.3 %
Harp Strong
Harp Strong è una birra che grazie alla sua amarezza leggermente nascosta dal dolce maltato, è ideale da bere in un tipico pub irlandese accompagnata da una zuppa o da cibi tipici dell’Irlanda. Di sicuro è una birra poco impegnativa sia per il palato, ma soprattutto per l’olfatto.
6.3 %
Smithwick’s
La Smithwick’s Draught è di color rubino con cappello di schiuma poco spesso ma stabile. Sebbene meno famosa della celebre Guinness, la Smithwicks è spesso indicata come la ‘localmente preferità dagli irlandesi che frequentano i pub. Nonostante sia stata per decenni prerogativa esclusivamente irlandese, nel 2004 la Diageo PLC ha iniziato la distribuzione negli USA. La Smithwick’s era stata, inoltre, commercializzata anche in Canada qualche anno prima con molto successo. Dal 2012 è cominciata la distribuzione anche in Italia
3 %
Kilkenny Strong
Molto cremosa, dal colore castano rossiccio e dalla schiuma moderata. L’aroma è di toffee leggermente screziato di marmellata di frutti, mentre il gusto è morbido e burroso, con un nocciolato che emerge progressivamente man mano che scende la temperatura. È una birra da “secondo”, particolarmente adatta alle carni suine. Visto il suo carattere deciso ma discreto, è facilmente adattabile anche a pietanze molto saporite.
Hop House 13
Hop House è una lager ad alta fermentazione, creata con lieviti Ale tipici della Guinness Stout, prodotta da Guinness all’interno del St. James Gate di Dublino. È qui sei mastri birrai, guidati da Peter Simpson, hanno licenza di provare e riscoprire vecchie ricette di birra contenute in antichi diari. Il nome Hop House 13 deriva proprio dal Hop Store n°13 all’interno del St. James Gate dove sono contenuti i luppoli Galaxy, Topaz e Mosaic necessari per la preparazione. Aroma fruttato con sentori di pesca e albicocca, dovuto all’utilizzo di tre diversi luppoli: Galaxy e Topaz dall’Australia e Mosaic proveniente dagi Stati Uniti. Rinfrescante alla bevuta, presenta sottili note di malto e luppolo. Il finale è secco.
5 %
Waiss beer
FRANZISKANER WEISSBIER
Una birra di frumento bionda, tedesca, con note di chiodo di garofano e dal forte gusto di banana!
5%
Contatti
Per informazioni o prenotazioni :
email: info@clancys.it
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Roberto: 345-2645429